PASCAL HAMOUR – CRÉATEUR DE THÉS, SENTEURS & SAVEURS
Depuis 1996, ce passionné du goût propose des produits de grande qualité.
1996
C’est la passion du café, transmis de génération en génération, qui a d’abord poussé PASCAL HAMOUR à devenir de manière autodidacte, torréfacteur. C’est en puisant dans ses expériences qu’il a su très vite assembler ce produit noble qu’est le café.
Le café contient en moyenne 2000 substances aromatiques différentes, ce qui a permis à Pascal HAMOUR de créer très vite des mélanges complexes. Poussé par une autre de ses passions, les cigares cubains, il va notamment, développer un mélange de café particulièrement adapté aux fumeurs de cigares de la Havane.
1998
Il s’intéresse aussi aux thés et aux infusions, parents pauvres de l’hôtellerie et de la restauration. Il se rend compte très vite de la difficulté qu’ont les professionnels à créer l’infusion parfaite tout au long de l’année.
Il regroupe l’ensemble de ses connaissances pour créer le concept tel qu’il est aujourd’hui : exclusivement au service des professionnels de l’hôtellerie restauration.